昔ながらの無添加梅干し
手間ひまかけた
手づくりの味わい
古くは室町時代から、日本有数の梅の産地として知られる小田原・蘇我。
富士山と海を望む山にある農園で育まれた梅を、丹精込めて漬け込んでいます。
自家農園で手をかけ、目をかけ
愛情こめて育てた梅を
昔ながらの製法で梅干しにしました。
ふっくら肉厚な食感とやわらかな酸味が美味しいと、ご愛用いただいております。
深い味わいのある梅干をご賞味ください。
内野商店のこだわり
大正十一年の創業から百年余。
創業から変わらず、天然塩で漬け込み天日干しという、シンプルな製法で梅干づくりを行っています。
先代から引き継いでからは四十年余。梅の栽培からすべて一貫して行い、夫婦でまっすぐ一筋「おいしい梅干」に向き合ってきました。
無添加だから、
ごまかしはきかない
毎年、梅との真剣勝負です。
長年の勘をたよりに、その年によって違う梅の様子を見極め、ふくよかな味わいに仕立てています。
梅ひとすじ四十年
創業から変わらない
手作りの味
できるだけ減農薬で育てる
安全・安心のためという理由はもちろん、「梅が甘えないように」余分なものは極力与えません。
子どものように目をかけ手をかけ、梅がどんな状態かを見落とさないようにしています。
強くたくましく育てることが、梅の美味しさにつながると信じています。
先代からの味と製法を守り
効率化するのは簡単ですが、大切にしているのは、手作業でひとつひとつ丁寧に梅を扱うこと。
栽培から大事に見守り、育ててきた梅だからこそ、最後まで
自分の手でお客様のもとへ送り出したい–––
そんなこだわりから、手間がかかっても極力機械を使わず、作業を行っています。
美味しさの秘訣は、
手作業で梅をならべ、天日干しするのは手間がかかる作業です。
ただ、太陽の光を浴び、一晩の寒暖差を体験することで、梅本来のうま味と甘みが引き出されるのです。
夜露にあたると梅の味わいがぐっと深まるため、はずせないひと手間です。
商品一覧
やさしい酸味とふっくらとした食感が自慢の梅干しです。朝食に、おにぎりに、
お弁当に…毎日食べても飽きのこない滋味深いあじわいをお楽しみください。
商品画像をクリックいただくと、詳細ページが表示されます。
ご購入の際は「カートへ入れる」をクリックし、決済画面へと進んでください。
小田原・特産品種
十郎梅の梅干
小田原産の希少な十郎梅を天然塩に漬け、天日干して作りました。夫婦ですべて手作りしている無添加の梅干です。
十郎梅は皮がうすく肉厚なため、ふっくら柔らかな食感が特徴で、梅干し作りの最秀品といわれています。
やさしい酸味と旨みが感じられる梅干しと好評をいただいています。
しそ漬梅干
着色料などの添加物一切使わずに仕上げた昔ながらのしそ漬梅干です。
爽やかなしその風味が梅のやさしい酸味を一層引き立てます。
小梅干
自家農園で育った小ぶりの梅干しを無添加で漬け込みました。
小さな梅干しなので食べやすく、お弁当やおにぎりにも使いやすいサイズです。
通常の梅干しとしそ漬け梅干しのご用意がございます。
つぶれ梅
製造過程で皮が破れたりつぶれてしまった梅です。
見た目は不揃いですが、無添加の天日干しで手間ひまかけているのは変わりません。
少しつぶれても、お味はそのまま。健康のために毎日ひと粒、という方にもおすすめのお得な一品です。
きず梅
繊細な生梅は、成長途中で風などにより周囲の葉や枝がぶつかると、細かなキズができてしまいます。
少しでもキズがついた梅干しは「キズ梅」としていますが、ふくよかな味わいは変わりません。
つぶれ梅よりも、少し大きめな食べごたえのあるサイズです。
梅エキス
梅を長時間じっくり煮詰めて作った梅エキスです。古くから滋養強壮、健康食品として親しまれてきました。
風邪のひき始めや二日酔いのほか、体調管理で日常的にどうぞ。付属スプーンにひとさじ程度をお湯200mlほどで割り、はちみつ大さじ１加えると、美味しく飲んでいただけます。
しそゆかり
合成着色料、酸味料、化学調味料は一切使わず作った無添加のしそゆかりです。
ふりかけやおにぎりに、梅酢の酸味としその爽やかな香りをお楽しみください。
ご注文について
送料：930円〜（地域により異なります）
お届け：お支払い確認後、5営業日以内の発送となります。
●メールでのご注文も可能です。
（下記の問合せフォームより、お名前、お電話番号、希望商品とご住所をご記入のうえ送信してください）
◆店舗情報
〒250-0205 小田原市曽我別所627
TEL：0465-42-0819
FAX：0465-42-0395
営業時間：9時〜17時
定休日：火曜
曽我100年の梅干し屋